In linea con gli obiettivi di AISTEC di contrasto alla disinformazione e riprendendo quanto fatto dall'Associazione nel 2023, anche Italmopa ha organizzato per il 21 gennaio 2024 presso Fiera internazionale Sigep (Salone Internazionale della Gelateria, Pasticceria, Panificazione Artigianale e Caffè) di Rimini, l'evento dal titolo "FARINE tra verità e mistificazioni" in cui uno dei relatori è la Prof.ssa Alessandra Marti del Consiglio Direttivo di AISTEC. I soci AISTEC interessati a partecipare all'evento possono contattare ITALMOPA.